Na 12 kusů
250 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
100 g třtinového cukru
2 vejce
85 g másla
200 ml mléka
šťáva a kůra ze 2 chemicky neošetřených citronů
Tvarohový krém
100 g másla
250 g polotučného tvarohu v kelímku
2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce vyšlehané smetany 33%
Máslo vyšleháme s vejci a cukrem. Přidáme mléko a pořádně vše spojíme. Postupně přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec kůru a šťávu z citronů.
Plech na muffiny (nebo do silikonové formičky) vyložíme papírovými košíčky. Plníme do 3/4 košíčku a dáme péct na 180°C 20 – 25 minut.
Hotové muffiny necháme vychladnout.
Na krém necháme povolit máslo, to potom vyšleháme a postupně přidáváme tvaroh. Osladíme moučkovým cukrem a na konec do tuha vyšlehanou smetanu.
Podle chuti můžete dát více másla, aby byl krém máslovější, anebo přidat kakao.
Muffiny ozdobíme krémem a necháme odpočinout v lednici.
Dobrou chuť 🙂