5 vajec
200 g třtinového cukru
1 vanilkový cukr nebo lžička vanilkového extraktu
1 citron
500 g jemně nastrouhané mrkve
150 g mletých vlašských ořechů
150 g mletého kokosu
300 ml slunečnicového oleje
200 g mouky celozrnné jemně mleté pšeničné
20 g jedlé sody
1/2 lžičky soli
Krém
50 g másla
100 g třtinového cukru
750 g měkkého tvarohu (kostky)
1 šlehačka 33%
plátky opražených mandlí nebo vlašských ořechů
Vejce ušlehej s cukrem, vmíchej citronovou kůru i šťávu, postupně přidávej všechny další ingredience – mrkev, ořechy, kokos, olej a nakonec smíchanou mouku s jedlou sodou a solí Dobře promíchej a vlij do formy vyložené pečícím papírem, peč při 165–170 °C asi 50 minut. Jakmile se těsto odlepuje od formy a nelepí se zapíchnutá špejle, je upečeno.
Ušlehané vejce s cukrem a zbytek ingrediencí.
Vše smícháno.
Připraveno na pečení.Upečeno.
Změklé máslo ušlehej s cukrem, vmíchej tvaroh a na konec dotuha ušlehanou šlehačku.
Dort rozkroj napůl. Větší část krému namaž na rozkrojený korpus, zbytek si nech na pomazání vrchní části nebo i stran dortu. Ozdob nasucho opraženými sekanými mandlemi nebo oříšky.
