Na 6 medvídků:
1 banán
35g špaldové hladké mouky
10g strouhaného kokosu
10ml kokosového, slunečnicového nebo jiného rostlinného oleje
1 vejce
1 lžička bezfosvátového pdp
Banán rozmixujte tyčovým mixérem na kaši. Oddělte žloutek od bílku, z bílku a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh. K banánové kaši přidejte, žloutek, olej, kokos a mouku smíchanou s pdp. Nakonec opatrně vmíchejte sníh.
Těsto rozdělte do formy a pečte 15 – 20 minut na 170°C.
Pokud nemáte formu na medvídky můžete udělat muffiny.
Dobrou chuť 🙂